El Negroni:
Fue creado en Florencia en 1919 a 1920 por el Conde Camillo Negroni. En los años 20 el Conde iba casi siempre al aristocrático Café Casoni en Via Tornabuoni en Florencia (ahora llamado Caffè Giacosa, propiedad de Roberto Cavalli). Ya cansado del cocktail Americano de costumbre, preguntó al barman Fosco Scarselli si podría agregar un poco de Gin en lugar de Seltz a su cocktail Americano, en honor a sus últimos viajes a Londres.
Lo que para el Conde era «lo de siempre», se convirtió para otros en un «cocktail americano al estilo del Conde Negroni»
En la actualidad el Negroni se considera uno de los más famosos aperitivos italianos, y en todo el mundo se conoce simplemente como «Negroni».
Un empresario, Guglielmo Negroni, nacido en Villanova sull’Arda cerca de Busseto en 1889, en el año 1919, fundó en Treviso una Industria de Licores Negroni, que ahora se llama «Destilerías Negroni» realizo entre los distintos productos el homónimo «Antico Negroni 1919».
El Negroni se sirve en vasos bajos y anchos, pero hay que disipar algunas creencias sobre el aperitivo. «En su preparación, además de usar un vaso congelado, es una buena idea poner un montón de hielo.»
Algunos cubos, de hecho, extienden más el aperitivo, hacen un vaso lleno y permite a la bebida permanecer más tiempo fría. «El Negroni es una especialidad, una receta ganadora: fácil de implementar, pero sobre todo es muy bueno».
En la preparación ahora se tiende a abundar con gin, pero su composición es simplemente una fórmula perfecta, por supuesto que se puede personalizar y, a los que prefieren más seco, por ejemplo, se puede preparar usando el gin con mayor contenido de alcohol, todo el resto tiene que mantenerse sin cambios.
Ingredientes cocktail Negroni:
- Hielo
- 30ml de Ginebra.
- 30ml de Vermouth dulce
- 30ml de Campari
- 1 rodaja de naranja
Preparación cocktail Negroni:
- Verter el hielo, la Ginebra, el Vermouth y el Campari en el vaso, y remover con una varilla.
- Colar en el vaso de cocktail.
- Decorar con una rodaja de naranja.
Y ahora si, ¡Chin-chin!
Imágenes tomadas de la web.
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