LA GASTRONOMÍA FLORENTINA

La cocina florentina se caracteriza aproximadamente por al menos 5 elementos fundamentales: pan toscano; aceite de oliva virgen extra de la sierra; carnes (filetes de ternera a la plancha, a la florentina, caza asada y / o braseada con vino como jabalí, conejo y ciervo

La gastronomía de Florencia ocupa también un lugar particular en el panorama italiano. De hecho, «comer florentino» significa comer en la capital de la Toscana platos de la cocina tradicional florentina que se basa en recetas y recursos que provienen del antiguo «campo”, ósea recetas de cientos de años atrás.

Por todo el casco viejo de Florencia se encuentran las clásicas TRATTORIAS que son pequeños restaurantes típicos normalmente en gestión familiar; aquí podrás degustar comida típica como por ejemplo: Las sopas con son una especie de recetas antiguas como la pappa al pomodoro, sopa de frijoles cannellini, la sopa de pan y la famosa ribollita.

Platos típicos de Florencia.

Encontrará También el famoso filete de ternera (BISTECCA ALLA FIORENTINA), otro de los platos famosos y que me gusta porque es a base de carne de vaca es “EL PEPOSO” de los alfareros de Impruneta: un guiso cocido en vino con mucha pimienta y otros condimentos tóscanos.

Platos típicos de Florencia.


Visitando los pequeños Restaurantes Típicos de Florencia podrás también probar el PANE TOSCANO o la SCHIACCIATA condimentadas con aceite de oliva virgen extra de toda la Toscana: uno de los mejores del mundo.

Vinos Típicos de la Toscana.

Todos Estos ricos platos de carne puedes acompañar con LOS mejores VINOS del mundo.! QUE POR SUPUESTO SON LOS TOSCANOS, cabe destacar que en Florencia y en toda la Toscana se respira aire de Vino, en particular los de Chianti.!, este sitio actualmente es patrimonio mundial de la humanidad y están reconocidos entre los mejores del cinturón mediterráneo Europeo y del mundo.

Si vienes a Florencia Italia y quieres probar los mejores platos Fiorentino y Tósanos me puedes contactar.! te llevare donde algunos de mis amigos Cheff que nos preparan manjares para que puedas probar y conocer lo mejor de la gastronomía de Florencia y también podràs probar los excelentes vinos “Chianti”.


Osvaldo Alberti
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