LA MEJOR CARNE A LA PARRILLA DE FLORENCIA

¿Vas a estar en Florencia, y quieres probar la comida típica?. Lee este articulo, para conocer los platos típicos de la cocina florentina, y los mejores tractorias donde podrás comer en Florencia.

Antes de empezar quiero recordar la comida italiana es conocida y tiene fama a nivel mundial, no solo porque somos los inventores de las pizzas, si no porque hay muchos platos típicos italianos exquisitos conocidos en todo el mundo, así como también los postres por ejemplo el famoso tiramisú y muchos otros postres.

Pero si estas pensando visitar Florencia sobre todo en veranos es importante saber que hay una variedad de restaurantes, algunos son típicos y vienen administradas por familias de varias generaciones, les llamamos “Trattoria”, estos son mis preferidos porque cocinan con recetas de hace décadas y además utilizan productos frescos de temperada.

Sabemos que la bistecca alla fiorentina es el plato mas famosos de Florencia, pero también te puede aconsejar probar el:

Filete Florentino

Donde comer en Florencia El filete florentino, es un corte de carne de ternera o scottona (carne roja de una bovina que nunca ha dado a luz); el cual combinado con una tradicional preparación, lo convierte en uno de los platos más populares de la cocina toscana. El filete es de un corte alto que incluye el hueso, ideal para ser cocinado a la parrilla, con un grado de cocción «raro», no muy cocinado y no tan crudo.

Otros de los platos típicos de nuestra ciudad es el “Tagliere Florentino” No hay nada mejor que comenzar un buen almuerzo con un tagliere florentino, lleno de típicas especialidades Toscanas.

También podrías probar la “Pappa al pomodoro”, La pappa al pomodoro es un plato «pobre» de la cocina toscana, existen otros que se llaman la Tripa Florentina y el Lampredotto, antes de pedir estos platos te aconsejo que pidas mas información a los meseros del restaurante.

Aquí te paso una lista de mis favoritos Restaurantes o tractorias donde comer una buena parrillada o talvez la famosa bisteca a la fiorentina en el centro de Florencia.

  • Trattoria Da Giorgio.Via Palazzuolo 100R. Zona di Santa Maria Novella
  • Trattoria Da Guido. Via Faenza, 34 Zona di San Lorenzo
  • All’Antico Vinao. Via dei Neri 74/R Zona Santa Croce
  • Trattoria Mario. Via Rosina, 2r Zona San Lorenzo
  • Mercato Centrale al secondo Piso Seccion Ristorante Piazza del Mercato Centrale
  • Osteria dei Centopoveri. Via Palazzuolo 31r. Zona Santa Maria Novella
  • Trattoria Mamma Mia. Piazza del Mercato Nuevo 18/R Zona San Lorenzo
  • La Grotta di Leo. Via della Scala 43 Zona de la Estacion Central S.M.N.
  • Ristorante Braceria Santa Maria Novella. Via della Scala (ristorantesantamarianovella.net)
  • Il Latini Trattoria: Via dei Palchetti, 6R Florencia, Especialidades toscanas con jamones colgando del techo y estampados vintage en las paredes.

EN CONCLUSIÓN; Cada restaurante que puedas visitar en el centro de Florencia será una maravillosa experiencia culinaria.., Con tantas opciones que ofrece la Gastronomía de Florencia, el verdadero problema es decidir dónde comer y cual plato escoger. Elije tu.!
Yo ya los probé todos los platos típicos de Florencia, muchos Restaurantes y están todos muy buenos.!, pero en verano las parrilladas son mis preferidas acompañado de un buen vino Chianti.

¡buen provecho!

Espero que gracias a este artículo puedas conseguir el lugar ideal para provar la exquisita gastronimia fiorentina a base de carne.

Osvaldo Alberti
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